어설프군 YB의 systemplug.com

어제 저녁엔 미디어U에 작은 파티가 있었습니다. 일전에 제가 말씀 드렸던 것 처럼.. 와인과 핏자가 있는 작은 파티였습니다. 이 자리가 더 즐거울 수 있었던건 새로 들어온 식구들과 또, 그동안 나누지 못한.. 진솔한 이야기가 어울어지기 때문입니다. 그러기가 쉽지 않은데 오래간만에 미디어U 식구들이 다 모였던 것 같습니다. 요즘은 일이 너무 바빠져서 그러기가 쉽지가 않기 때문입니다. 파티의 시작을 알린건 역시 피자헛의 빨간모자 아저씨 였습니다. 아저씨가 배달해온 음식은 이름모를 핏자 2판과 셀러드 파스타, 치킨류의 육류 였습니다. 보기만해도 먹음직 스럽지 않나요? ㅎㅎ 너무 많이 와서 군침을 흘릴 지경이 었어요. 가벼운 만찬이라 특별한 이야기는 없었고, 현재 시장 상황 경제 상황등을 자유롭게 논하며.. 회..

보르도 와인에 대해 좀더 이야기 해보도록 하자. 상대적으로 부르고뉴 이야기를 많이 이어가지 못했는데 추후 시간이 나면 부르고뉴 이야기로 와인 이야기를 전개해 보도록 하겠다. 어쨌든 보르도 와인은 테루아르로 설명 할 수 있다고 한다. 테루아르는 기후, 토야, 포도 품종의 복합적인 관리 시스템을 말한다고 한다. 이 모든 것이 잘 조화를 이룰 때 품질 좋은 와인을 생산 공급할 수 있다는 것이다. 보르도 지역의 와인 메이커들은 수세기 동안 보르도 지방의 기후와 토양에 맞는 여러 포도 품종을 심어 보고 끊임없이 연구해 왔다. 그 중 대표적인 것이 카베르네 쇼비뇽과 메를로다. 수많은 시행착오 끝에 탄생한 그 들만의 독특한 포도원 관리방식과 저장 혼합법이다 블랜딩이라고도 하는데 포도의 특성에 따라 혼합법을 달리하여 ..

보르도 와인에 대해 좀더 이야기 해보도록 하자. 상대적으로 부르고뉴 이야기를 많이 이어가지 못했는데 추후 시간이 나면 부르고뉴 이야기로 와인 이야기를 전개해 보도록 하겠다. 어쨌든 보르도 와인은 테루아르로 설명 할 수 있다고 한다. 테루아르는 기후, 토야, 포도 품종의 복합적인 관리 시스템을 말한다고 한다. 이 모든 것이 잘 조화를 이룰 때 품질 좋은 와인을 생산 공급할 수 있다는 것이다. 보르도 지역의 와인 메이커들은 수세기 동안 보르도 지방의 기후와 토양에 맞는 여러 포도 품종을 심어 보고 끊임없이 연구해 왔다. 그 중 대표적인 것이 카베르네 쇼비뇽과 메를로다. 수많은 시행착오 끝에 탄생한 그 들만의 독특한 포도원 관리방식과 저장 혼합법이다 블랜딩이라고도 하는데 포도의 특성에 따라 혼합법을 달리하여 ..

다들 아시겠지만 어설프군은 저멀리 전라도 전주근처 완주군 태생이다. 한마디로 깡촌 출신이란 이야기다. 어설프군이 서울와서 문화적으로 신선한 충격을 많이 받았던것 같다. 물론 지금도 받고 있지만 전주에선 상상할 수 없는 그런 다양한 문화가 공존하는 곳이 바로 서울 이였던 것이다. 좋은 점도 있고 나쁜점도 있지만 전반적으로 좋은 점이 더 많았던것 같다. 어설프군이 받았던 문화적 충격중에 요 근래들어서 와인이란 녀석때문에 받는 충격이 상당하다. 여인과 와인샵에 가서 와인한잔 즐기는 것도 예절이 필요하며 또 무었보다 와인 선택에 있어 배경을 어느정도는 알고 있어야 한다는 것이다. 갑자기 생각이 나지 않는데 어떤 와인의 경우 그날밤을 같이 보내자는 뜻을 가지고 있다고 한다. (부끄부끄~~ ㅠ.ㅠ) 암튼 그래서 최..